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内容简介

  做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。

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