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内容简介

　　做法(fǎ )：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清(qīng )水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。

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